洞藏酒的好處�！昂镁迫轴劊叻植亍�。白酒儲藏的條件決定了酒的品質(zhì)。洞藏白酒有天然優(yōu)勢，洞內(nèi)的環(huán)境得天獨厚，既能促進(jìn)白酒的老熟，又能讓酒體更有風(fēng)味。
①恒溫：酒洞內(nèi)常年溫度恒定，易形成大量微生物群，這些微生物群通過，輕輕沉積在酒壇的外壁上，慢慢地長成了酒苔，這些酒苔在壇外形成了穩(wěn)定的微生物群，促進(jìn)水分子與壇內(nèi)酒分子活性互動，產(chǎn)酯生香。
②恒濕：洞內(nèi)濕度常年保持80~95%RH優(yōu)質(zhì)藏酒濕度，形成水分子活性循環(huán)，還透過壇壁與酒分子締結(jié)糅合，隨著時間的推移，酒體越來越通透，酒質(zhì)越來越柔和
③恒氧：負(fù)氧離子被稱作“空氣維生素”，長期身處于高濃度的負(fù)氧環(huán)境，將促進(jìn)加速微生物的新陳代謝，不僅讓洞內(nèi)環(huán)境保持清新，更加速酒體中酸類與醇類的結(jié)合，使得洞內(nèi)酒香四溢。
④恒風(fēng)：前后皆有洞口，洞內(nèi)風(fēng)速常年保持穩(wěn)定，易形成空氣的自然循環(huán)對流，使微生物與酒體發(fā)生變化、相互滋養(yǎng)。從而加速了酒體的陳化，促進(jìn)了酒質(zhì)的老熟生香，口感更佳。
